Zgrabny obiadek - jaja jak muffiny!

Zawsze lubiłam jajka sadzone, ale musiałam z nich zrezygnować, bo podczas ich "sadzenia" trzeba użyć dużo oleju i to mi nie odpowiada. Już od jakiegoś czasu zastanawiałam się nad eksperymentem i zrobieniem jajek sadzonych w piekarniku, aż w końcu trafiłam na bloga "Zgrabne gotowanie", gdzie znalazłam przepis na zgrabne jajka w foremkach. Jak się okazało, świetnie nadają się do tego foremki na muffinki. Trochę ten przepis zmodyfikowałam, bo użyłam innych dodatków, z wiadomych przyczyn nie podsmażałam wędliny i piekłam jajka w piekarniku trochę dłużej.
Podałam je z łódeczkami ziemniaczanymi, co było strzałem w dziesiątkę.

Najpierw należy przygotować ziemniaki. Ja obrałam pięć młodych ziemniaczków, umieściłam je w naczyniu żaroodpornym, po czym zrobiłam im kąpiel w łyżce oleju z oliwą z oliwek (mieszanka, którą można zakupić - używam jej zamiast zwykłego oleju) i posypałam szczyptą soli oraz specjalną przyprawą.

Włożyłam do piekarnika rozgrzanego do 200^oC na 40 min.

W międzyczasie przygotowałam muffinki z jajek.

Składniki:
6 jaj
2-3 plasterków dowolnej wędliny - ja użyłam pieczonego kurczaka
1 pomidor
rozmaryn

Pokroić plasterki szynki w paski. Rozłożyć je w foremce tak, jak na poniższym zdjęciu:

Następnie pokroić pomidora na plasterki i włożyć po jednym do każdej z foremek.
Wbić do nich jajka uważając, by się nie rozlały. Posypać wszystko rozmarynem.

Gdy ziemniaczki będą gotowe...

...odstawić je i do piekarnika rozgrzanego do 180^oC włożyć foremkę (najlepiej na dużej blaszcze). Piec 10-15 minut, przy czym im dłużej, tym twardsze będzie żółtko, więc jak kto woli.

Po wyjęciu foremki ostrożnie wyjąć każde jajko za pomocą widelca. Przełożyć na talerz, nałożyć ziemniaczki i jeść, i jeść, i jeść...
Wierzcie mi - smacznego życzyć nie muszę.

PS. Jeśli ktoś nie przeczytał poprzedniej notki i w dodatku lubi dostawać (i wysyłać) pocztówki, zachęcam!